lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Category:

Английский рисовый пудинг

Запеченный пудинг, такой по-домашнему простой и вкусный. Рисовый пудинг хорош в качетстве завтрака или на десерт во время чаепития прохладным осенним вечером.

Ингредиенты:
(на 3 порции)

- 25 г сливочного масла
- 60 г риса круглозерного*
- 250 мл жирного молока или нежирных сливок (до 10%)
- 1,5-2 ст.л. сахара
- ½ ч.л. ванильного сахара
- 2 яйца
- 20 г изюма

*Уточнаю насчет риса: рис необходим сухой и сырой, не замоченный и не готовая рисовая каша. Максимум, что можно сделать с рисом - это промыть его и выложить на полотенце, затем хорошенько обсушить, однако я и этого не проделывала.

1. Изюм промыть и залить горячей водой.
2. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло на медленном огне и затем всыпать рис. Перемешать и поджарить рис 1-2 минуты, он слегка зарумянится и станет более коричневым.
3. Влить молоко или нежирные сливки. Варить рис 5-7 минут, помешивая.
4. Тем временем отделить белки от желтков. Желтки перемешать с сахаром до посветления массы.
5. Рис снять с огня. К желткам добавить пару столовых ложек риса и перемешать (чтобы они потом не свернулись). Влить желтковую массу к рису и перемешать.
6. С изюма слить воду. Изюм обсушить салфеткой и добавить к рису.
7. Белки взбить до пышности и мягких пиков. Аккуратно вмешать белки в рисовую массу.
8. Смазать маслом порционные формочки или одну небольшую форму для запекания. Влить пудинг и разровнять поверхность.
9. Выпекать пудинг в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 25-30 минут, до зарумянивания. Пудинг посыпать сахарной пудрой. Пудинг хорош как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного!


Tags: еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo lv973 август 5, 17:00 90
Buy for 30 tokens
Как получается забористая ОКРОШКА на воде с овощами и зеленью Сегодня расскажу, как можно приготовить вкуснейшую забористую окрошку на воде меньше, чем за пол часа времени! Это очень простой, без излишеств, быстрый летний холодный суп со сметаной, овощами, колбасой, яйцами и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment