lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Борщ в баночке

Что-то в этом году у меня сезон консервирования не блещет новым и неизведанным. Сезон с ягодами вооще пропустила из-за конкурса, а с остальным тоже как-то не сложилось. Вот только сейчас пытаюсь вскочить на подножку уходящего сезона.


Если кто помнит, в прошлом году я делала заготовку для рассольника по-ленинградски. Очень мне понравилась эта идея - большую часть года я была обеспечена быстрыми супами. Решила по такому же принципу приготовить заготовку для борща.
Фотографии баночек не будет - не очень-то они мне удаются.



ЗАГОТОВКА ДЛЯ НАСТОЯЩЕГО УКРАИНСКОГО БОРЩА


Борщ с черносливом

На 10 пол-литровых банок:

- 10 шт луковиц среднего размера
- 10 шт средних морковок
- 10 шт среднего размера свеклы
- 1,5 кг помидор
- 10 шт сладкого салатного перца
- 200 мл растительного масла
- 2 ст. л. соли
- 1 ч. л. чёрного молотого перца




Лук мелко порезать. Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке. Перец порезать соломкой.
В глубоком казане спассеровать на 1/2 масла лук до золотистости. Затем добавить морковь и пассеровать до готовности.
В другой посуде на второй части масла спассеровать свеклу.
Соединить пассерованные овощи, залить измельчёнными в блендере помидорами и довести до кипения. Варить 10 минут. Затем добавить шинкованный перец, соль, ЧМП и варить ещё 10 минут.
Готовую заготовку расфасовать по простерелизованным горячим банкам, укупорить и укутать до полного остывания.

Часть смеси оставила на пробу, и приготовила с ней замечательный борщ.

Оригинал взят у povarisha в Борщ в баночке

Tags: еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo lv973 august 5, 17:00 90
Buy for 30 tokens
Как получается забористая ОКРОШКА на воде с овощами и зеленью Сегодня расскажу, как можно приготовить вкуснейшую забористую окрошку на воде меньше, чем за пол часа времени! Это очень простой, без излишеств, быстрый летний холодный суп со сметаной, овощами, колбасой, яйцами и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments