lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Category:

Пьяные девицы (Versoffene Jungfern)



Почему-то не самый известный, но несомненно рождественский рецепт:)
Региональные различия допускают соус, приготовленный на основе яблочного сидра, использование вчерашних булочек для теста и прочее, прочее. Но сегодня попробуем сделать вот что: соус в стиле глинтвейна и свежие пончики-бисквиты.
Уже само название говорит о том, что результат должен быть "веселеньким"))
Посмотрим, что выйдет!


500 мл красного вина
1 палочка корицы
пара ломтиков лимона
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
опц. еще немного сахара*

для теста
3 яйца (разделить на желтки и белки)
90 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
80 г муки
щепотка соли
растительное масло для жарки

Вино налить в ковш, туда же положить сахар, корицу и лимон. Готовить на небольшом огне около 10 минут, не давая кипеть. Затем процедить вино.
Белки с солью взбить в пену.
Отдельно взбить с со всем сахаром желтки. Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков. В несколько приемов добавить белки.
В сотейнике разогреть растительное масло. Ложкой зачерпывать тесто и аккуратно бросать в горячее масло (технология немного похожа на изготовление отечественных пончиков).
Обжарить бисквиты с двух сторон, выловить шумовкой и выложить на бумажные полотенца.
В тарелку налить теплый винный соус, выложить бисквиты и сразу подавать.


*по немецким рецептам, что мне попадались, соус делается довольно сладким и добавляется до 100-120 г сахара. Но мне кажется, что это много, и я кладу меньше.



Оригинал взят у maria_kitchen в Пьяные девицы (Versoffene Jungfern)

Tags: еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo lv973 август 5, 17:00 90
Buy for 30 tokens
Как получается забористая ОКРОШКА на воде с овощами и зеленью Сегодня расскажу, как можно приготовить вкуснейшую забористую окрошку на воде меньше, чем за пол часа времени! Это очень простой, без излишеств, быстрый летний холодный суп со сметаной, овощами, колбасой, яйцами и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments