lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Торт "Восточная яшма"




Ингредиенты:
·         мука - 312 гр.
·         масло сливочное размягченное- 227 гр.
·         несладкий какао-порошок - 60 гр.
·         сода - 2 ст. ложки
·         соль - 0.5 ч. л
·         сахар – 450 гр.
·         яйца куриные - 4 шт.
·         сметана/кефир/ряженка – 226 гр.
·         молоко - 120 мл.
·         уксус 5-7% - 1,5 чайные ложки
·         ванильный экстракт - 2 ст. ложки (1,5 г ванилина мы положили)
·         пищевой краситель красный -1 ч.л.
Для крема:
·         сливки 33% - 100 гр.
·         крем творожный сливочный -500 гр.
·         сахарная пудра -70-90 гр.

Приготовление:
К муке добавляем какао, просеиваем через сито.




В отдельной миске на маленькой скорости взбиваем размягчённое масло с сахаром до получения
однородной гладкой смеси.





Не прекращая перемешивания, добавляем по одному  яйца, ванилин, соль. В ряженке разводим краситель, туда же
вливаем молоко. К масляной смеси, продолжая взбивать её миксером на малой скорости, понемногу всыпаем муку
с какао, затем вливаем молочные продукты. Соду гасим уксусом, добавляем к тесту.





Делим на две части, заливаем в форму, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около получаса, проверяя
готовность зубочисткой. Даём коржам немного остыть, вынимаем из формы.

Готовим крем. Очень холодные сливки в охлаждённой миске взбиваем ледяными венчиками миксером минут пять.
(Мне это напоминает: "В чёрном-чёрном городе есть чёрный-чёрный дом, в нём чёрная -чёрная комната....")
Важно добиться загустения, но остановиться до того, как из сливок взобьется масло. Добавляем творожный
сливочный крем (подойдёт маскарпоне, рикотта, или бутербродный вроде «Хохланда» или «Альметте») и
сахарную пудру, взбиваем до однородности. Крему даём часок постоять в холодильнике.

Остывшие коржи смазываем кремом, украшаем, едим!

P_20151221_224841_HDR(1)

Оригинал взят у fiona_pr в Торт "Восточная яшма"


Tags: выпечка, еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo lv973 february 21, 2017 21:08 3
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments