lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Диетический торт "Карамельное птичье молоко"

Сегодня легкий вкусный торт. На 100 г около 100 калорий, хорошо, правда? Любимый тоже оценил, а это показатель. Торт похож на птичье молоко, только за счет пекмеза с карамельным вкусом. В суфле добавляется взбитый сырой яичный белок, его можно исключить, если не едите сырые яйца, суфле также будет воздушным. С белком,конечно, пузырьков больше, поэтому я добавила.
Cake of a souffle with glaze on a white plate.
На 2 формы по 10 см в диаметре:
Бисквит:
10 г кукурузного крахмала
1 яйцо
подсластитель по вкусу (у меня жидкая стевия)
сода на кончике ножа
ванилин


Яйцо разделить на желток и белок. Желток смешать с крахмалом, стевией, содой и ванилином. Белок взбить до крепких пиков. Соединить обе массы и осторожно перемешать. Форму застелить бумагой и выпечь 2 коржа при температуре 180° в течение 7-8 минут. Коржи остудить.
Cake of a souffle with glaze on a white plate. slice
Суфле:
250 г мягкого творога
20 г финикового пекмеза
1 ч.л. цикория
50 г молока
10 г желатина
1 белок от куриного яйца


Замочить желатин в молоке по инструкции, растворить в микроволновке или на водяной бане.
Взбить творог с пекмезом, цикорием и влить остывший желатин. Поставить творожную массу в холодильник на 10 минут. Достать и взбивать охлажденную творожную массу до увеличения в объеме, чтобы вся смесь насытилась мелкими пузырьками. Белок взбить до крепких пиков, аккуратно подмешать к творожной массе.
Выложить в форму сверху на корж, убрать для застывания в холодильник.

Шоколадным покрытием я недовольна, поэтому, как делала его не пишу)) Можно тортик просто шоколадом растопленным покрытием, а можно и без, все равно вкусно)))

Оригинал взят у katrin_kivi в Диетический торт "Карамельное птичье молоко"

Tags: еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo nemihail 16:05, вчера 74
Buy for 40 tokens
Мне в очередной раз удалось вывести на чистую воду ещё одного проходимца. Сергей взял кредит, чтобы построить себе дом-мечту и оказался у разбитого корыта. Так что думайте головой, прежде чем... Вот вам реальная история, которая получила очень интересный сюжетный поворот. Сергей скопил…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments