lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Черничный кекс с штрейзелем




для кекса:
2 3/4 стакана муки (345 г)
1,5 ч/л. разрыхлителя
1,5 ч/л. соды
1 ч/л. соли
170 г сливочного масла, размягченного
1 стакан сахара (225 г)
3 яйца
455 г сметаны
Цедра и сок  1 лимона
2 ч/л. ванильного экстракта

для штрейзеля:
3/4 стакана сахара (165 г)
3/4 стакана грецких орехов, крупно нарезанных
1 ч/л. корицы
2 стакана свежей или замороженной черники



Приготовление:
Разогреть духовку до 190 С.
Соединить муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложить в сторону.
Взбить масло с сахаром до пышности.
Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая перед добавлением следующего.
Добавить мучную смесь поочередно со сметаной. Добавить лимонную цедру, сок и ваниль, перемешать.

Для штрейзеля смешать все ингридиенты кроме черники, отложить 1/2 стакана.
Добавить чернику и перемешать.
Выложить 1/3 теста в форму, сверху выложить 1/2 штрейзеля с черникой, снова 1/3 теста, оставшийся штрейзель и, наконец, оставшиеся 1/3 теста.
Посыпать отложенным 1/2 стаканом штрейзеля.
Выпекать 55-65 минут (у меня заняло 1,5 часа) или до готовности (проверить лучинкой).
Дать постоять в форме 10 минут.
Очень осторожно перевернуть кекс на сервировочное блюдо и снять форму.
Кода кекс полностью остынет посыпать сахарной пудрой.

ПС: форму не смазывал, но застелил пергаментом так что б свободные концы свисали из формы - после выпекания я за них как за ручки и вытащил кекс.

Приятного аппетита!!!


Оригинал взят у my_happyfood в Черничный кекс с штрейзелем

Tags: выпечка, еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo lv973 февраль 21, 2017 21:08 3
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments