lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Антипригарная смесь для выпечки

смесь

Я думаю, чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть мукой, сухарями или манкой, хоть иногда, но столкнешься с тем, что твоя выпечка пристала где-то к форме.
Больше такого не будет, если сделаете, как я.

Сделаем чудо смазку и забудем все проблемы.

Антипригарная смесь:

  • 1 ст. муки (любую, можно даже смесь муки и какао, для шоколадной выпечки);

  • 1 ст. жира (смалец, кулинарный жир, топленое масло). Cогласно опыту девочек смалец или масло должно быть очень очень холодными;

  • 1 ст. растительного масла.


Можно сделать и по 1/2 ст. всего.

Берем муку (я брала пшеничную, можно ржаную, какую не жалко в общем!). Жир (у меня топленое масло) и растительное масло.

  1. Сначала перемешать на малых оборотах, в грубую комковатую смесь, страшненького цвета.

  2. Затем на высокой скорости взбиваем в пышный крем, до увеличения в 2 раза. Крем станет белоснежно серебристого цвета.

  3. Если он у вас жидковат, то добавьте еще немного муки. Разложить в банки.

  4. Хранить лучше в прохладном месте или в холодильнике до года.


Когда соберетесь печь, просто достаньте ее, немного согрейте при комнатной температуре (мин 3-5), затем кисточкой (малярной или силиконовой, кому как удобнее) нанести тонкий слой смеси на хлебные или кондитерские формы, противни.
И не только для выпечки, но и для кулинарных целей-запекания мяса и рыбы, ростбифов и буженины, лазаньи, запеканок, - для всего!
Такое покрытие никогда не горит, не дымит, легко и чисто смывается и не оставляет следов и вкуса на корочке самих изделий.
Если у вас есть древние формочки, в которых все нещадно горит, или новые, которые заброшены на антресоли по причине невыносимости пригорания – доставайте их быстро!
И пеките, пеките, пеките! Я не понимаю особого принципа ее работы – но это просто чудо и оно работает!
Потратьте 15 мин. и забудьте на ближайшие полгода об этой проблеме.


Оригинал взят у lat_elenka в Антипригарная смесь для выпечки


Tags: полезное, советы
Subscribe

Posts from This Journal “полезное” Tag

promo lv973 february 21, 2017 21:08 3
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments