lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Томатное парфе с кремовым песто

parf1-s.jpg

Ингредиенты:


Томаты:
- Хорошая такая пригоршня мелких красных черри (граммов 120-150)
- 3 ст.л. вяленых томатов в масле (масло слить)
- четвертинка халапеньо или чили
- 150 г качественного прессованного тофу
- щепоть орегано
- соль

Песто-крем:
- Небольшой пучок свежего зеленого базилика
- 2 ст.л. оливкового масла
- 60 г тофу
- 20 г орешков пинии или кедра (бюджет-вариант - кешью)
- зубчик чеснока
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ст.л. тертого пармезана (опционально)
- соль

Приготовление:
Черри слегка обжарить на минимальном кол-ве масла с орегано и чили, отправить в блендер вместе с вялеными томатами, тофу. Взбивать минимум 2 минуты до тех пор, пока масса не превратится в средней густоты пюре. Плотность регулировать с помощью добавления черри или тофу. Отправить в холодильник.
Базилик смешать со всем прочим и тоже отправить в блендер. Мне пришлось добавить еще и столовую ложку рассола из-под тофу, иначе масса никак не хотела становиться однородной.
Слегка "устаканившееся" томатное парфе достать из холодильника, выложить в креманку, стакан или на что фантазии хватит, сверху добавить базиликовую массу, охлаждать еще как минимум час-два.
Подавать с тостами или морепродуктами (к слову, любителю морепродуктов ничто не помешает добавить к томатам во время приготовления пару-тройку креветок). У меня же был домашний хлеб с розмарином, который любезно испекла теоретик Оля: содержимое креманок исчезло моментально, чему я так обрадовалась, что на следующий день рванула готовить по второму кругу. Для себя и того парня физика, такскать.
Bon Appétit!

parf-s.jpg


Оригинал взят у tumannaya_feya в Томатное парфе с кремовым песто


   
Tags: еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo lv973 february 21, 2017 21:08 3
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments