lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Морковный торт





Состав

на форму d18 см

Мука пшеничная - 110 г
Морковь(очищеная) - 110 г
Сахар - 150 гр
Растительное масло - 110 г
Яйцо куриное - 2 шт
Орехи микс- грецкие, фундук, миндаль - 60 г
Изюм (без косточек), сушеные ягоды(вишня, клюква) - 2 ст.л
Финики - 3 шт
Инжир-2 шт
Коньяк/ром - 50 мл
Цукаты с одного апельсина
Корица молотая - 1/2 ч.л
Сода - 1/2 ч.л
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Соль - 1/4 ч.л

для крема

Сливки 33% — 50 гр
Сливочный сыр — 250 гр
Сахарная пудра — 30 гр
Ликер Куантро - 30 мл

для пропитки коржей

сироп от цукатов
Ликер Куантро - 50 мл

Приготовление

Кекс:

Изюм и сушеные ягоды залить коньяком/ромом, оставить минимум на сутки(у меня изюм, который я замачивала для штолленов, выдержка в роме ок.2 месяцев).
Инжир и финики мелко порезать.
Морковь натереть(средняя терка), смешать с сахаром до выделения сока.
Постепенно добавить растительное масло, помешивая.
Затем яйца по одному. Перемешать массу до однородности.
Смешать муку с содой, разрыхлителем, корицей, солью(все сухие ингредиенты).
Постепенно, помешивая, всыпать муку в морковную смесь. Добавить изюм, орехи, сухофрукты и цукаты.
Выпекать при 180С около 30-40 мин.

Крем:

Взбить холодные сливки до острых пиков.
Добавить сахарную пудру, сливочный сыр. Слегка взбить до однородной массы.
Убрать в холодильник.

Пропитка для коржей:

Сиропу дать немного остыть, смешать с ликером.
Коржи получаются влажные, сочные, так что можно обойтись без пропитки.

Собрать торт, декорировать. Я использовала для декора нити перца чили и сублимированную черную смородину.

Оригинал взят у tad7 в Морковный торт

Tags: выпечка, еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo lv973 февраль 21, 2017 21:08 3
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments