lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Тарты с пекинской капустой

Это рецепт заливного капустного пирога. Соответственно, его удобнее печь в стандартной форме для пирога или киша. Поэтому количество ингредиентов даю для большого пирога. (Я пекла в формочках для тартов и всё уменьшила раза в три). Можно использовать обычную белокачанную капусту. Пекинская нежнее, и она мне тут нравится больше.

1

Ингредиенты:
2 средних вилка пекинской капусты;
30 мл оливкового масла;
4 яйца;
200 мл сливок (или сметаны);
6 ст.ложек муки (у меня цельнозерновая);
1,5 ч.ложки разрыхлителя;
соль-перец по вкусу.
По желанию:
брокколи;
рубленая зелень;
0,5 ч.ложки молотого имбиря;
щепотка мускатного ореха,
тёртый сыр, кунжут (для присыпки).

Капусту мелко пошинковать, чуть присолить и помять руками.
Брокколи (если есть) порезать пластинками.
Отдельно в миске взбить яйца со сливками и оливковым маслом, добавить немного соли и перца (немного, как если бы солили омлет).
В муке размешать разрыхлитель, имбирь и мускатный орех. Высыпать муку в жидкую смесь, размешать. Тесто получится, как блинное.

2

Форму смазать маслом и присыпать мукой.
Пекинскую капусту ещё раз отжать (лишняя жидкость нам не нужна) и уложить в форму. По желанию можно добавить в капусту рубленую петрушку-укроп-шпинат, или зелёный лук и брокколи, как у меня.

3

Залить всё жидким тестом. По желанию присыпать тёртым сыром или кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180* духовке 40-50 минут.
Можно подавать и тёплым и холодным. Нам понравилось на завтрак с кофе.

4

Один нюанс.
В следующий раз сразу смешаю в миске капусту с жидким тестом и потом уже буду выкладывать в формочки. Потому что часть муки не просачивается через капусту и запекается сверху. Это не особо влияет на вкус, скорее на текстуру.
Ну и чем выше форма, тем толще пирог, тем он сочнее.

5

6

Оригинал взят у pristalnaya в Тарты с пекинской капустой

Tags: еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

promo lv973 february 21, 2017 21:08 3
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment