lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Category:

КАПКЕЙКИ НЕЖНЫЕ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ




На 12 шт:


- 100 мл молока
- 100 мл жирных сливок
- 70 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 150 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. лимонного сока или уксуса

Пропитка:

- 1 лимон
- 100 мл воды
- 100 г сахара


Муку смешать с содой и просеять.
Молоко, сливки, растительное масло, яйцо, сахар и соль взбить венчиком.
В несколько заходов соединить с мукой, ввести лимонный сок.
Разложить по формочкам.
Выпекать при Т=200 градусов.

Для пропитки лимон мелко нарезать, соединить с сахаром и водой, довести до кипения и варить 5 минут. Остудить.

Специальной выемкой вынуть из кекса серединку, хорошо пропитать и заполнить выемку начинкой.
Я заполняла клубнично-базиликовым конфитюром.

Крем:

- 250 г творога
- 50 г сливочного масла
- 2 желтка
- 14 г желатина
- 50 мл воды
- 165 г сахара

- 500 г жирных сливок


Холодные сливки взбить и поставить в холодильник.
Желатин залить водой и оставить набухать.
Творог перетереть через сито и смешать с сахаром, желтками и сливочным маслом.
Творожную смесь поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, довести крем до загустения, но не допускать его кипения. В горячую творожную массу ввести желатин и размешать до его полного растворения.
Творожную массу остудить до температуры, при которой желатин будет близок к загустению, и ввести во взбитые сливки, энергично мешая венчиком.

На 12 капкейков потребуется 1/2 от общего количества крема.


Оригинал взят у povarisha в Хоть и не люблю я иностранческие слова, но из песни, как говорится, слов не выкинешь)))



Tags: выпечка, еда, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo lv973 февраль 21, 2017 21:08 3
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment