lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Лимонный кексы на оливковковом масле



Примерно на 12 кексиков:

Ингредиенты:
масло для смазывания формочек ( у меня силиконовые)
75г муки
1/2 чл разрыхлителя
150г сахарной пудры
125г молотого миндаля
3 крупных белка
125 мо оливкового масла
1 ст л жидкого меда
тертая цедра 2 лимонов
лепестки миндаля для украшения ( у меня не было)

Сироп:
2 лимона
100г мелкого сахара

Метод:
1. Разогреть духовку до 175 -180 С, слегка смазать 12 формочек.
2. Просеять муку, разрыхлитель и сахарную пудру в миску и смешать с молотым миндалем.
3. В отдельной миске вхбить белки с щепоткой соли в пушную пену. Ввести в сухую смесь оливковое масло, мед, терную цедру и взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаточкой, чтобы не потерять воздушность теста.
4. Разложить тесто по формочкам , заполнив их на 3/4 и присыпать лепестками миндаля.
5. Поставить формочки с тестом в духовку и выпекать на среднем уровне около 15 минут. Если кексы начнут сильно румяниться, можно аккуратно прикрыть фольгой, чтобы она не касалась теста.
6. Дать кексам немного остыть, пройтись ножом по краям и вынуть кексы и выложить их на решетку для остывания.
7. Для сиропа: срезать цедру с лимонов, не захватывая белую часть, нарезать тонкой соломкой. Выжать сок из лимонов.
8. Забросить цедру в кипящую воду на 1 минуту, затем воду слить и промыть цедру под проточной водой. Вернуть цедру в сотейник, добавить сок лимонов, сахар и 5 ст/л/ воды. На небольшом огне довести до кипения и варить, пока сироп не уварится вдвое.
9. Полить остывшие кексы еще теплым ( но не горячим) сиропом.

Оригинал взят у lifetastesgreat в Лимонный кексы на оливковковом масле

Tags: выпечка, еда, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo lv973 august 5, 17:00 90
Buy for 30 tokens
Как получается забористая ОКРОШКА на воде с овощами и зеленью Сегодня расскажу, как можно приготовить вкуснейшую забористую окрошку на воде меньше, чем за пол часа времени! Это очень простой, без излишеств, быстрый летний холодный суп со сметаной, овощами, колбасой, яйцами и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment