lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Category:

Булочки с рикоттой ,изюмом и клюквой

5


Ингредиенты для 10-12 булочек
500 г пшеничной муки
25 г свежих држжей
1 стакан теплой молока
30 г растопленного сливочного масла
1 большое яйцо
1/3 чашки меда
половину чайной ложки соли

начинка:
500 г сыра рикотта
6 столовых ложек сахарного песка (или сделать по вашему вкусу)
1 пакетик ванильного сахара (или семена 1 стручка ванили)
1 столовую ложку картофельного крахмала
2 яичных желтка
100 г сушеной клюквы
50 г изюма

для смазки :
1 желток+ пол ложки молока

Приготовление теста:
В чашке миксера соединить вместе муку,дрожжи ,сахар,соль.
Влить теплое молоко,мед,яйцо и замесить в течении 8-10 минут ,чтобы
получилось.мягкое ,гладкое тесто.
Скатать в шар .поместить в чашу,накрыть плёнкой и в тёплое место на 1 час,
или пока тесто не увеличится в двое.

Приготовление начинки:
Рикотту соединить с желтками,сахаром.ванилью и крахмалом.
Изюм и клюкву промыть и залить кипятком,оставить на 10 минут.
Слить воду и обсушить.

Формовка и выпечка:
Тесто разделить на равные части (примерно по 80 г каждая).



Раскатать в круг диаметром 15.
Смазать начинкой,посыпать изюмом и клюквой .



Скатать в рулет.



Сложить пополам и разрезать не доходя до концов по 2 см.



Раскрыть тесто сделав типа лодочки концы завернуть внутрь



выложить булочки на противень покрытый бумагой для выпечки и оставить минут на 30 .
Смазать желтком.
Выпекать при температуре 190 минут 20 или до золотистого цвета.

3

7

6


Оригинал взят у vitoria в Булочки с рикоттой ,изюмом и клюквой

Tags: выпечка, еда, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo lv973 август 5, 17:00 90
Buy for 30 tokens
Как получается забористая ОКРОШКА на воде с овощами и зеленью Сегодня расскажу, как можно приготовить вкуснейшую забористую окрошку на воде меньше, чем за пол часа времени! Это очень простой, без излишеств, быстрый летний холодный суп со сметаной, овощами, колбасой, яйцами и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment