lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Трюфельный шоколадный пирог с каштанами

2_1

Ингредиенты:
250 г темного шоколада
250 г сливочного масла
250 г очищенных каштанов
125 мл молока
125 мл нежирных сливок (у меня не было, я использовала молоко)
4 крупных яйца (разделить на желтки и белки)
125 г сахара

Приготовление:
Молоко смешать со сливками, добавить очищенные каштаны. У меня были уже отварные каштаны в вакумной упаковке. Довести до первых признаков кипения. Снять с огня, пюрировать блендером в кашицу.
Растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
Взбить белки с 3 ст.л. сахара до твердых пиков.
Взбить желтки с оставшимся сахаром до светлого, пышного состояния. На средней скорости миксера добавить по 1 ложке перемолотых каштанов. Затем влить шоколадную массу. Перемешать. Аккуратно вмешать белки.
Тесто вылить в форму. Выпекать в разогретой до 180С 235 минут. Пирог должен слегка потрескаться, схватиться корочкой по краям, но внутри слегка подрагивать. Дать остыть 15-20 минут (обязательно, иначе растечется муссом). Затем аккуратно снять края. Можно подавать теплым, а можно – холодным.
Приятного чаепития!
1_1

Оригинал взят у eastflower в Трюфельный шоколадный пирог с каштанами

Tags: выпечка, еда, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo lv973 february 21, 2017 21:08 3
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment