lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Найдет секрет идеальной выпечки


Кулинары знают рецепты идеальной выпечки, о которых не знаем мы.
Иначе бы у всех получались безупречные торты-пироги-пироженые.
Знаю, что многие не любят возиться с тестом, т.к. боятся что не получится (особенно с дрожжевым!!!).
Кому-то достаточно одного раза, кто-то идет с упорством дальше, покоряя кулинарные вершины.
Конечно, никто из них своих секретов не раскрывает, иначе бы все готовили с легкостью дома, а не покупали бы в магазинах.
Все же некоторые секреты, я хочу приоткрыть :)

У каждого найдется масса секретов.
Для кого-то это правильное хранение и обработка, у кого-то любимая сковорода, кто-то не представляет блюд без любимых приправ и специй.
Одному важно, чтобы продукт "отдохнул" перед приготовлением, кто-то солит уже перед самым выключением, а другой в самом начале - чтобы продукты впитали в себя.
Но абсолютно точно, что все кулинары готовят с любовью и не считают приготовлением блюд тяжкой обязанностью.
Они наслаждаются процессом!
Вот и Вам я желаю того же! Наслаждение приходит со временем и процессом.

Ну и на закуску рецепт прекрасных маффинов :)

Ингредиенты:

пшеничная мука 100 г
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1 щепотка
шоколад горький 100 г
шоколад молочный 100 г
масло сливочное 90 г
яйцо 4 шт.
сахар 150 г
миндаль 30 г
вишня 200 г

Приготовление:

Вишню помыть, удалить косточки и разрезать каждую ягодку по-пополам. Ягоды слегка обвалять в муке.
Миндаль измельчить до крошки. Шоколад растопить в одной кастрюльке.
Подготовить муку, добавить разрыхлитель, и все вместе просеять и перемешать.
Добавить сахар и миндальную крошку.
Уже можно включить духовку до 190°C.
В пики взбить яйца с солью.
Добавить растопленный и слегка охлажденный шоколад, а также вишню. Перемешать.
Постепенно, аккуратно добавлять яичную пену и перемешивать лопаткой, чтобы тесто не потеряло воздушность.
Разложить тесто по смазанным маслом формочкам и в духовку на 20-30 минут.

Оригинал взят у svetuliag в Найдет секрет идеальной выпечки

Tags: выпечка, еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo lv973 february 21, 2017 21:08 3
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments