lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Торт аля "Добош"

торт добош.jpg



на торт 20 см

6 яиц
2/3 стакана сахара
100 г сл масла
3/4 стакана муки
щепотка соли

100 г шоколада
200 г сл масла
1,5 ст/л какао
2 желтка
2/3 стакана сахарной пудры
1 ч/л ванильного сахара

100 г грецких орехов для обсыпки
100 г сухофруктов для верха

2 ст/л сметаны
4 ст/л сахара

Готовим тесто: Желтки взбить с сахаром добела, добавить размягченное масло, продолжать взбивать. Ввести муку и перемешать до однородности. Взбить в плотную пену белки с щепоткой соли и аккуратно ввести в тесто.
Разделить тесто на 6-8 частей (где-то по 2 ст/л теста на части ). Смазать форму маслом и присыпать мукой(или застелить пергаментом) и выложить порцию тесто. Выпекать коржи в разогретой до 200 С духовке до румяного цвета (10 минут)

Для крема: смешать сахарную пудру с какао. Растопить шоколад, немного остудить и смешать с размягченным сливочным маслом. Добавить желтки и сахарную смесь частями, все тщательно взбить. По желанию ввести в крем пару ложек коньяка или темного рома.
Промазать коржи кремом, сформировать торт(верхний остается сухой) смазать бока, обсыпать торт измельченными орехами и отправить в холодильник на 1-2 часа.
Для верха смешать сметану с сахаром, переложить в сотейник и готовить на маленьком огне пока смесь не станет светлого карамельного цвета. Вылить смесь на торт, при желании присыпать сухофруктами (у меня сушенная черная смородина) Отправить торт на несколько часов в холодильник.

Подавать к чашечке кофе или чая!

Приятного аппетита!!!

Оригинал взят у my_happyfood в Торт аля "Добош"


Tags: выпечка, еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo lv973 february 21, 2017 21:08 3
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments