lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Category:

Мраморный кекс на оливковом масле



Один из самых эффектных кексов, делать который проще простого: из основы приготовить два варианта теста, с какао и без.
Вот и все, получится зебра:)
Какую форму выбрать? Решайте, это может быть и круглая, и стандартная кирпичиком, и для гугельхупфа. А еще можно играть со специями или добавлять изюм, вымоченный в роме - эта история всегда оказывается кстати.

Кексы на оливковом масле получаются с одной стороны более влажными и сочными, чем на сливочном. С другой стороны, в них также больше воздушности.
Что касается пропорций: на первый взгляд может показаться, что вода здесь лишняя, жидкости и так достаточно будет. Но нет, начав взбивать желтки с сахаром и маслом, вы увидите, что в таком виде тесто слишком густое. Поэтому можно использовать воду, кокосовое или миндальное молоко, фруктовые соки.

250 г муки
200 г сахара
200 мл оливкового масла
200 мл воды
4 яйца
1 ст.л. какао порошка
1 пакетик (8 г) ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену, оставить.
Ванильный сахар смешать с обычным.




Отдельно взбить с сахаром желтки, постепенно вливая оливковое масло. Затем понемногу добавить муку, разрыхлитель и воду.



Подмешать в желтковую смесь белки. Разделить тесто на 2 части.



В одну из них добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить оба вида теста, произвольно чередуя их.



Выпекать при 200 градусах около 45 минут. Чтобы кекс не пригорал, можно накрыть его фольгой.



Оригинал взят у maria_kitchen в Мраморный кекс на оливковом масле


Tags: выпечка, еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo lv973 август 5, 17:00 90
Buy for 30 tokens
Как получается забористая ОКРОШКА на воде с овощами и зеленью Сегодня расскажу, как можно приготовить вкуснейшую забористую окрошку на воде меньше, чем за пол часа времени! Это очень простой, без излишеств, быстрый летний холодный суп со сметаной, овощами, колбасой, яйцами и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment