lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Category:

Рулет с рикоттой и клубникой

DSC_1828.JPG




                                                   
Ингредиенты

- для теста:  5 яиц, 70 г муки, 30 г крахмала, 150 г сахара+20 г сахара для посыпки, 2 пакетика ванилина, 2 ч.ложки меда;

-для крема: 300 г рикотты, 200 г сливок, 120 г сахара,  ванильный стручок,  200 г клубники, стаканчик ликера Лимончелло или рома
.


Яйца разделить на белки и желтки.Желтки взбить вместе со 100 г сахара, медом и ванилином.

Белки взбить с остатками сахара и деликатно объединить с кремом из желтков. Затем частями ввести муку, перемешанную с крахмалом.

Распределить тесто на стандартном противне, застеленном пекарской бумагой. Выпекать 7 минут в духовке, разогретой до 220 Ц

Поверхность испеченного теста посыпать сахаром, покрыть пищевой алюминиевой фольгой и оставить полностью остыть.

Рикотту протереть через сито, перемешать с сахаром и семенами из ванильного стручка и со взбитыми сливками.

Бисквит отделить от пекарской бумаги, обрезать края и перенести на предварительно расстеленную  пищевую пленку.

Верхнюю часть бисквита при помощи кисточки обильно смочить ликером или ромом, распределить по поверхности крем из рикотты и рассыпать клубнику, порезаную пластинками.

Помогая пленкой, завернуть бисквит в рулет, обернуть пленкой и оставить на целую на ночь в холодильнике.

Перед сервировкой освободить рулет от пленки, обрезать края,  густо посыпать сахарно пудрой и украсить ягодами клубники.

DSC_1860.JPG

Оригинал взят у pratina в Остатки которые сладки

Tags: выпечка, еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo lv973 август 5, 17:00 90
Buy for 30 tokens
Как получается забористая ОКРОШКА на воде с овощами и зеленью Сегодня расскажу, как можно приготовить вкуснейшую забористую окрошку на воде меньше, чем за пол часа времени! Это очень простой, без излишеств, быстрый летний холодный суп со сметаной, овощами, колбасой, яйцами и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments