lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Шоколадные тарталетки с малиной

тарталетки шоколадные с малиной 1

Тесто:
- 150 г муки
- 30 г какао
- 50 г сахара
- 90 г сливочного масла, очень холодного
- соль
- 2 белка
Начинка:
- 120 мл сливок (20-35%)
- 50 г сливочного масла
- 150 г темного шоколада
- 50 г сахара
- 2 яйца
- примерно 1 чашка малины
Этого количества продуктов хватает на 6 тарталеток диаметром 10 см.
В муку просеять через сито какао, добавить сахар и соль, перемешать.
Добавить в мучную смесь нарезанное кубиками масло, быстро порубить в крошку.
Добавить белки, быстро замесить тесто, обернуть его в пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Тесто раскатать, выложить в формы. Выпекать при 190С 15 минут с грузом, потом груз убрать, печь еще 15 минут. Остудить.
Шоколад растопить на водяной бане.
Сливки с маслом нагреть почти до кипения, влить в шоколад, перемешать спатулой.
Добавить сахар, перемешать. Добавить яйца и очень хорошо размешать.
В корзиночки положить малину, залить ганашем. Печь при 150С 30 минут.

тарталетки шоколадные с малиной 2
©

Tags: выпечка, десерт, еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo lv973 february 21, 2017 21:08 3
Buy for 30 tokens
Aliexpress: все что нужно шопоголику Об этом полезном универсальном расширении (речь о котором пойдет ниже), чтобы максимально просто и удобно было совершать покупки в инете, я впервые услышал от знакомых, которые продолжительное время занимаются куплей-продажей. Почитав отдельные отзывы…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments