lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Шоколадные тарталетки с малиной

тарталетки шоколадные с малиной 1

Тесто:
- 150 г муки
- 30 г какао
- 50 г сахара
- 90 г сливочного масла, очень холодного
- соль
- 2 белка
Начинка:
- 120 мл сливок (20-35%)
- 50 г сливочного масла
- 150 г темного шоколада
- 50 г сахара
- 2 яйца
- примерно 1 чашка малины
Этого количества продуктов хватает на 6 тарталеток диаметром 10 см.
В муку просеять через сито какао, добавить сахар и соль, перемешать.
Добавить в мучную смесь нарезанное кубиками масло, быстро порубить в крошку.
Добавить белки, быстро замесить тесто, обернуть его в пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Тесто раскатать, выложить в формы. Выпекать при 190С 15 минут с грузом, потом груз убрать, печь еще 15 минут. Остудить.
Шоколад растопить на водяной бане.
Сливки с маслом нагреть почти до кипения, влить в шоколад, перемешать спатулой.
Добавить сахар, перемешать. Добавить яйца и очень хорошо размешать.
В корзиночки положить малину, залить ганашем. Печь при 150С 30 минут.

тарталетки шоколадные с малиной 2
©

Tags: выпечка, десерт, еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “выпечка” Tag

promo lv973 august 5, 17:00 90
Buy for 30 tokens
Как получается забористая ОКРОШКА на воде с овощами и зеленью Сегодня расскажу, как можно приготовить вкуснейшую забористую окрошку на воде меньше, чем за пол часа времени! Это очень простой, без излишеств, быстрый летний холодный суп со сметаной, овощами, колбасой, яйцами и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments