lv973 (lv973) wrote,
lv973
lv973

Чизкейк

1.jpg


Подготовить: форму (у меня 20 см), кастрюлю большего диаметра, фольгу, пергамент, горячую воду.

Основа (форма 20 см):
70 г растопленного сливочного масла,
1 ст. измельчённого печенья типа «Юбилейное» или «К чаю»,
щепотка соли,

Творожная масса:
500 г творога,
200 г сметаны,
3 яйца,
100 г сахара
щепотка соли,
ванилин.

Для основы смешать печенье с солью и маслом. Выложить массу в застеленную пергаментом форму, утрамбовать, чтобы получился корж.
Запечь корж в духовке в течение 10 минут при 200С. Готовый корж охладить в форме.

Творожная масса.
Творог смешать со сметаной, сахаром и ванилином, измельчить блендером. По одному добавлять яйца, взбивая каждый раз миксером до полного объединения.
Форму с остывшей основой одеть в несколько слоёв фольги.
Творожную массу выложить на корж, форму поставить в кастрюлю. Влить в кастрюлю горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы.

Запекать в течение 1 часа. По истечении указанного времени духовку выключить, приоткрыть дверцу, охлаждать чизкейк в духовке, чтобы на поверхности не образовались трещины.
Затем чизкейк достать из формы, выдержать в холодильнике несколько часов или ночь.

Перед подачей приготовить начинку для чизкейка:

3 ст. л. сметаны,
1 ст. л. сахарной пудры,
300-400 г ягод (у меня крыжовник и смородина),
2 ст. л. сахара.

Сметану взбить с сахарной пудрой, нанести на чизкейк.
Половину ягод измельчить  с сахаром, выложить на сметанный слой.
Украсить чизкейк оставшимися ягодами.
Подавать.
Приятного аппетита!

2.jpg
©



Tags: десерт, еда, кухня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “десерт” Tag

promo lv973 august 5, 17:00 90
Buy for 30 tokens
Как получается забористая ОКРОШКА на воде с овощами и зеленью Сегодня расскажу, как можно приготовить вкуснейшую забористую окрошку на воде меньше, чем за пол часа времени! Это очень простой, без излишеств, быстрый летний холодный суп со сметаной, овощами, колбасой, яйцами и, конечно,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment